Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm

– Mỡ heo lựa mỡ khúc đầu ba rọi, có nạc nhiều mỡ, cắt hết phần da, rửa sạch sẽ, cắt hạt lựu to.

– Cho mỡ vào nồi, sau đó cho xíu nước xâm xấp. (Cho nước vào mục tiêu luộc mỡ ra bớt nước cho mỡ khô và giòn hơn).

Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm

– Bật lửa nhỏ vừa, khi mỡ rút hết nước, mở màn teo lại thành tóp, cho xíu rượu trắng (một tí để tóp mỡ bảo quản được lâu) cho tới khi tóp hơi vàng, bật lửa nhỏ đảo đều tay, khi vàng vớt tóp ra cái rổ inox cho ráo.

Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm - 1

– Phi tỏi, ớt xay cho hơi vàng, bỏ tóp mỡ vào, muối, nước mắm (cho từng muỗng nhỏ trải đều), đảo nhanh tay, tắt bếp, cho thêm đường, xốc đều. Nêm nếm vừa khẩu vị và nhớ luôn cho đường sau hết, để hơi nóng của chảo sẽ làm tan bớt đường bám vào, tóp sẽ ngon giòn hơn là cho đường từ đầu sẽ hay bị khét tỏi và khét tóp.

Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm - 2

– Các thao tác trên phải thật nhanh tay, nếu chưa vừa mồm muốn nêm thêm thì game tiên chỉ cần bỏ đường hay muối xóc đều lúc tóp còn đang nóng.

Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm - 3

Tóp mỡ giòn, bùi, to ngậy, hương vị thơm phức, là món ăn đoạt được được mọi thành viên gia đình game thủ.

Facebook: Nhà Tin Bin