Thẻ lưu trữ: hải sản

Canh phồng tôm hải sản ngọt nhạt cho bữa chiều

Chị Xuân Thảo (Quảng Nam) sáng tạo ra món bánh canh phồng tôm với hải sản trong một lần tình cờ. Ngay lần đầu nấu các con chị đã rất thích và đòi ăn nữa. Nhờ sự sáng tạo này, gia đình chị đã có thêm một món “tủ”.

Cách nấu:

– Xương hầm lấy nước ngọt.

– Bánh phồng tôm ngâm nước lạnh 10-15 phút.

– Tôm đập giập, mực thái khoanh nhỏ vừa ăn, thịt bằm…tất cả ướp gia vị cho thấm.

Canh phồng tôm hải sản ngọt nhạt cho bữa chiều

– Phi hành tím cho thơm rồi xào tôm, mực, thịt băm cho săn lại.

– Cho bánh phồng tôm đã ngâm vào nồi nước xương nấu chung với cà rốt cho mềm.

– Xong cho tôm, mực, thịt vào nấu chung, nêm lại vừa ăn, múc ra tô bỏ hành lá, hành phi, tiêu, chan chút mắm ớt và sì sụp húp.

Canh phồng tôm hải sản ngọt nhạt cho bữa chiều - 1

Lưu ý:

– game thủ trút hết bánh vào nồi nước lèo, cách này bánh sẽ thấm gia vị, ngon hơn. Nhưng game thủ có thể luộc bánh để riêng, nước lèo riêng, ăn tới đâu thì bỏ bánh vào tô rồi chan nước lèo tới đó.

Canh phồng tôm hải sản ngọt nhạt cho bữa chiều - 2

– Nhân thì tùy thích, rất dễ phối hợp, có thể nấu sườn non, nấm rơm, hoặc nấu kiểu bánh canh chả cả các loại… game thủ có thể phối hợp thêm nước cốt dừa, tôm đập dập cho ngọt thơm.

Xuân Thảo