Cá nướng mắc khén thơm ngon kiểu Tây Bắc

Cá nướng mắc khén thơm ngon kiểu Tây Bắc

vật liệu

Một con cá rô phi tầm 700g (có thể thay thế bằng một con cá quả tầm 1kg trở lên để đỡ xương dăm).

Rau thơm: rau húng lủi, mùi tàu (ngò gai), thìa là, hành củ, hành lá, ba cọng sả, một quả ớt tươi.

Gia vị: Bột canh, hạt mắc khén (rang và xay thành bột).

Cá nướng mắc khén thơm ngon kiểu Tây Bắc - 1


Cách làm

Cá tươi làm sạch sẽ, bỏ vẩy, cắt vây, moi hết ruột. sử dụng dao khía nhì bên thân cá, nên khía sâu vào khoảng 1/2 thịt cá.

Các loại rau thơm, sả, ớt rửa sạch sẽ, thái nhỏ, trộn thêm chút bột canh và mắc khén, sau đó nhồi hỗn hợp vào bụng cá.

Trên các đường khía trên thân cá, rắc hạt mắc khén vào.

Cá nướng mắc khén thơm ngon kiểu Tây Bắc - 2

sử dụng kẹp nướng cá trên than củi, khi thấy cá vàng nhì mặt song song mùi thơm bốc lên là cá chín.

Cá nướng đạt tiêu chuẩn và thơm nức hương vị Tây Bắc sẽ có màu vàng, khô bên ngoài da, thịt cá mềm, rau thơm và gia vị bên trong chín đều.

Xếp cá ra đĩa, ăn khi cá còn nóng.

Lưu ý

Có thể ăn kèm bún, rau thơm, khế, chuối xanh, dứa thái lát mỏng tanh, cuộn trong bánh tráng và chấm nước mắm ớt tỏi chua ngọt.

Hoặc người chơi cũng có thể sử dụng một tí bột mắc khén, trộn bột canh, vắt thêm chút chanh để làm thức chấm, vừa làm tăng mùi vị thơm đặc trưng của món ăn, lại rất dễ điều chỉnh khẩu vị mặn, nhạt của từng người.

Nếu không có bếp than củi, người chơi có thể nướng bằng bếp nướng. trước tiên, bật bếp ở 220 độ C, cho cá vào nướng từ 20-25 phút tùy kích thước cá.

Giang Thúy Nga

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường

1. Sơ mi phối hợp với áo len mỏng tanh

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường

Không có gì sai khi game thủ phối hợp áo sơ mi với áo len nhưng game thủ cần lưu ý tới độ dày của chất liệu. Len quá mỏng tanh sẽ làm các đường gấp, màu sắc và cúc áo sơ mi bên trong bị lộ ra. Điều này sẽ khiến game thủ có vẻ ngoài luộm thuộm. 

Cách khắc phục đơn giản là game thủ hãy mua áo len chất liệu tốt và dày dặn. game thủ phải thử mặc chiếc áo đó ngay bên ngoài áo sơ mi và soi gương xem chúng có thích hợp và khiến game thủ cảm thấy thoải mái không. 

2. Áo vest giống rèm cửa

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường - 1

Những bộ vest rực rỡ giống rèm cửa hay họa tiết cầu kỳ không còn hợp mốt. Tương tự như vậy, những chiếc áo sơ mi màu sắc chói mắt cũng đã lỗi thời. Thời trang tân tiến hướng tới sự đơn giản và thoải mái, không còn chỗ cho những món đồ gây lưu ý vì quá nổi. 

Nếu thấy những màu cơ game thủ dạng như đen, xanh, ghi không cá tính, game thủ có thể thêm một số cụ thể như thắt lưng hay cà vạt màu khác nhau. Ngoài ra, một bộ đồ màu sáng hơn như xanh nhạt, kem cũng là lựa chọn thích hợp. 

3. Áo cổ chữ V quá sâu

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường - 2

Áo cổ rộng và sâu sẽ làm lộ phần ngực của game thủ và thường trông không thích mắt, trừ khi game thủ là vận động viên có thể hình đẹp. bởi vì vậy, nếu game thủ là một anh chàng thích phong cách trẻ trung và muốn chọn đồ mặc tiện lợi cho mùa hè, hãy chọn áo phông cotton. Chất liệu tự nhiên với phom dáng mạnh bạo sẽ khiến game thủ vẫn lôi cuốn nhưng mà không làm lộ nhược điểm của mình. 

4. Quần jean ôm sát

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường - 3

Những chiếc quần jean bó sẽ làm mọi thứ từ thắt lưng trở xuống của game thủ lộ ra rõ nhất, kể cả các nhược điểm. Giờ đây, chúng không còn hợp mốt và cần loại bỏ ngay khỏi tủ. Nếu game thủ vẫn thích kiểu quần này và muốn chỉn chu hơn, hãy chọn quần ôm từ đầu gối xuống tới cổ chân. 

5. Mặc quần thể thao ra phố

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường - 4

y phục tập luyện được xây dừng để sử dụng khi chơi thể thao. Đó sẽ là một ý tưởng tồi tệ khi game thủ mặc chúng đi khắp thành phố hoặc tới một buổi hứa hò hẹn. 

Nếu vẫn muốn chọn quần thoải mái không kém đồ thể thao, game thủ hãy mua quần có kẻ sọc ở bên cạnh hoặc may từ vải cotton. game thủ trông vẫn sành điệu, trẻ trung và khỏe mạnh như vận động viên. 

6. Áo da cổ lông

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường - 5

Dù chiếc áo khoác da lót lông có đắt tiền thế nào, game thủ cũng đừng mặc chúng ra đường nữa. Phong cách này khiến game thủ trông già thêm vài tuổi và có vẻ tăng thêm nhiều cân. Quý ông lịch lãm chỉ cần một chiếc áo khoác dạ mùa đông cổ điển là đủ. 

7. Áo phao phối hợp với bộ vest

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường - 6

Sự phối hợp một bộ vest, giày da với chiếc áo khoác to là sự phối hợp sai. Chúng sẽ khiến game thủ trông luộm thuộm, giảm giá trị của bộ quần áo sang trọng. Thay vào đó, tùy thuộc vào thời tiết nhưng mà game thủ lựa chọn ra những kiểu áo khoác cổ điển bằng dạ, da, lót bông…  

8. Áo da đính đá, nhiều khóa 

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường - 7

Các loại đồ đính kèm quần áo như đinh, đá, khóa là những thứ không còn được ưa thích trong cả thời trang của nam và nữ. Điều này khác lạ đúng với những chiếc áo da. Trước đây, những kiểu áo khác lạ này phổ quát tới mức gây cảm giác nhàm chán. Nếu thích phong cách “bụi bặm”, game thủ chọn một chiếc áo bò hoặc áo da màu sắc và xây dừng truyền thống. 

9. Thắt lưng có khóa cầu kỳ

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường - 8

Dù đã lạc mốt nhưng kiểu thắt lưng với khóa quá nổi trội vẫn được nhiều người chọn. Tuy nhiên, chúng chỉ thích hợp với lớp thanh niên trong môi trường không cần không sự sang trọng. Ngoài ra, game thủ cũng khó khi lựa chọn quần áo phối hợp với chúng. 

Cách đơn giản nhất cho game thủ để luôn có vẻ ngoài thanh lịch là một chiếc thắt lưng da nhưng mà không có bất kỳ cụ thể trang trí nào. 

10. Tất và giày màu đối lập

10 món đồ các quý ông không nên mặc ra đường - 9

Điều kỵ nhất là game thủ đi tất màu đen và giày màu trắng hoặc trái lại. Sự đối lập giữa nhị tông màu này khiến game thủ tàn phá hình ảnh thanh lịch của mình dù đồ có đắt tiền tới đâu. game thủ sẽ trông giống các cậu học trò ngồi trên ghế nhà trường. bởi vì vậy, hãy sáng tạo ra nhiều sự phối hợp màu sắc khác nhau nhưng tuyệt đối không được chọn sự đối lập hoàn toàn. 

An Yên
Ảnh: Brightside

Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm

– Mỡ heo lựa mỡ khúc đầu ba rọi, có nạc nhiều mỡ, cắt hết phần da, rửa sạch sẽ, cắt hạt lựu to.

– Cho mỡ vào nồi, sau đó cho xíu nước xâm xấp. (Cho nước vào mục tiêu luộc mỡ ra bớt nước cho mỡ khô và giòn hơn).

Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm

– Bật lửa nhỏ vừa, khi mỡ rút hết nước, mở màn teo lại thành tóp, cho xíu rượu trắng (một tí để tóp mỡ bảo quản được lâu) cho tới khi tóp hơi vàng, bật lửa nhỏ đảo đều tay, khi vàng vớt tóp ra cái rổ inox cho ráo.

Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm - 1

– Phi tỏi, ớt xay cho hơi vàng, bỏ tóp mỡ vào, muối, nước mắm (cho từng muỗng nhỏ trải đều), đảo nhanh tay, tắt bếp, cho thêm đường, xốc đều. Nêm nếm vừa khẩu vị và nhớ luôn cho đường sau hết, để hơi nóng của chảo sẽ làm tan bớt đường bám vào, tóp sẽ ngon giòn hơn là cho đường từ đầu sẽ hay bị khét tỏi và khét tóp.

Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm - 2

– Các thao tác trên phải thật nhanh tay, nếu chưa vừa mồm muốn nêm thêm thì game tiên chỉ cần bỏ đường hay muối xóc đều lúc tóp còn đang nóng.

Tóp mỡ xóc mắm tỏi càng ăn càng thèm - 3

Tóp mỡ giòn, bùi, to ngậy, hương vị thơm phức, là món ăn đoạt được được mọi thành viên gia đình game thủ.

Facebook: Nhà Tin Bin

Con gái lấy chồng Mỹ, bố mẹ Trung Quốc không xin được visa sang dự cưới

Theo News Channel 8, mọi kế hoạch đám cưới của đôi uyên ương Adam và Yili Lin đều tuyệt vời cho tới khi có việc không ngờ tới: Chính quyền Mỹ thông tin bố mẹ cô dâu không thể tới dự lễ cưới con gái vì chưa chứng minh được họ sẽ rời khỏi Mỹ sau 30 ngày khi visa du lịch hết hạn

“Thật không thể tin được, tôi đã khóc rât nhiều và vô cùng phiền muộn về chuyện này”, bà Fran Romano ở Hudson (New York), mẹ chú rể tương lai san sẻ. 

Yili Lin và chú rể tương lai người Mỹ không ngờ ngày cưới của mình có thể sẽ không có mặt nhà gái. Ảnh: Wwlp.

Yili Lin và chú rể tương lai người Mỹ không ngờ ngày cưới của mình có thể sẽ không có mặt nhà gái. Ảnh: Wwlp.

Bố mẹ cô dâu hiện sống tại Thượng Hải kể rằng họ đã nộp tất cả các hồ sơ quan yếu, bao gồm cả tài liệu cho thấy mỗi người đều có phụ vương mẹ già cần chăm sóc ở Trung Quốc. 

“kiên cố là họ sẽ trở về quê nhà và chỉ tới đây dự đám cưới con gái”, bà mẹ chồng tương lai khẳng định. Bà thương cho con dâu Yili Lin. “Con tí xíu muốn được nhảy với phụ vương trong lễ cưới mình. Tôi cũng sẽ nhảy cùng đàn ông”, bà nói trong nước mắt.

Bố mẹ Yili đã chi gần 2.000 USD cho việc đóng phí nộp đơn xin cấp visa và đi lại tới đại sứ quán Mỹ ở Trung Quốc. Cả nhì bên gia đình đều đã làm việc với văn phòng thượng nghĩ sĩ Mỹ Bill Nelson suốt nhiều tháng để nhờ giải quyết vụ việc nhưng chưa có kết quả. Đám cưới diễn ra ngày 28/4 và cả nhà trai lẫn nhà gái đều vẫn nuôi hy vọng bố mẹ cô dâu sẽ được nhìn con gái mặc váy cưới.

Vương Linh

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

nhị vợ chồng tôi vừa thế hệ cưới, có khu đất 160 m2, muốn làm nhà có 3 phòng ngủ. Tuy nhiên, chúng tôi không có nhiều tiền nên chỉ muốn xây nhà đơn giản nhất có thể. (Hoàn).

KTS Phạm Thanh Truyền tư vấn như sau:

Với nhu cầu như của gia đình, Anh chị em chỉ cần xây nhà có một tầng, một lửng là đủ. Tầng một có một phòng ngủ chính cùng các không gian cơ phiên bản như phòng khách, bếp ăn, garage, WC. Các khoảng vườn được sắp xếp tản mạn để đem lại màu xanh và ánh sáng cho mọi phòng.

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

nhị phòng ngủ dự phòng được đặt ở tầng 2. ngày nay, Anh chị em chưa có con nên tạm thời có thể chưa cần làm WC ở đây để tiết kiệm tiêu pha. Khu WC ở dưới tầng một tách làm 3 không gian riêng biệt để tăng hiệu quả sử dụng (phòng tắm, bồn rửa, khu vệ sinh riêng).

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Anh chị em cần sẵn sàng khoảng 450 triệu cho việc xây thô, hoàn thiện cơ phiên bản, có lắp đặt trang bị khu vệ sinh. Khoản kinh phí này chưa bao gồm tiền tủ bếp, đồ gỗ rời (bàn ghế, tủ đồ, giường) và đồ điện tử.

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Tổng diện tích ở của cả 2 tầng là 185 m2 với kinh phí 450 triệu. bởi vì vậy, tiêu pha xây dựng chưa tới 2,5 triệu một m2 là mức khá thấp. Do đó, nhà sẽ lợp mái tôn, xây móng đơn giản do nền đất cứng. Chủ nhà cần xác định sẽ không thể cơi nới thêm tầng nữa.

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Bếp và bàn ăn được tách riêng một phòng. Toàn bộ vách ngăn trong nhà đều sử dụng vật liệu nhẹ để giảm tiêu pha.

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Khu đất rộng nhưng vẫn thuộc dạng ống nên sắp xếp thêm sân vườn phía sau lấy sáng cho khu vực bếp, WC và phòng ngủ dưới tầng một.

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Gia chủ chỉ nên lựa chọn giường tủ xây dừng, màu sắc đơn giản vừa thích hợp với gia chủ còn trẻ vừa đỡ tốn kém kinh phí.

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Tầng 2 có 2 phòng ngủ dự phòng, mở cửa kính ra phần sân sau hoặc hành lang.

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Ở tầng nhị sử dụng tường gạch hoa gió sơn trắng. Phần mái hiên ở khu vực này đua ra nhiều nên không lo mưa tạt vào hành lang.

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Khu vệ sinh tách bạch các tác dụng giúp thành viên trong nhà thuận tiện trong việc sử dụng.

 

Tư vấn xây nhà 2 tầng khang trang cho gia đình ít tiền

Khu vực WC có sắp xếp tiểu cảnh, giếng trời lấy sáng và thoáng khí hơn.

 

An Yên
Ảnh: Cát Mộc

san sớt kinh nghiệm xây sửa nhà của game thủ tại đây.

Những người rời nhà lầu, xe hơi vào ở nhà dưỡng lão

6h30′ mỗi ngày, phòng của bà cụ Thịnh (81 tuổi) nằm ở căn penhouse một khu chung cư ở Hà Đông (Hà Nội) có tiếng gõ cửa. Anh đàn ông bước vào gọi nhẹ: “Bà ơi, tới giờ đi học rồi”.

Đây là câu ví von cả gia đình dành cho bà Thịnh, chỉ việc bà phải sửa soạn tới viện dưỡng lão. Mặt phụng phịu hệt như một đứa trẻ nhưng bà cụ biết phải dậy thôi. Ăn sáng xong xuôi, bà đeo chiếc túi, bên trong có một bộ quần áo, một chiếc laptop, rồi được dìu ra xe hơi lên đường. Chỉ chục phút, bà đã tới “trường”, cách nhà 2 km.

Bà Thịnh càng về già càng giống trẻ nhỏ, hay vui, hay buồn.  Ảnh: Viện dưỡng lão Diên Hồng.

Bà Thịnh càng về già càng giống trẻ nhỏ, hay vui, hay buồn. Ảnh: Diên Hồng.

“Trường học” hay “khách sạn” là tên bà Thịnh cũng như các cụ khác gọi viện dưỡng lão nơi mình đang ở. Đó là một căn vi la trong khuôn viên một khu thị trấn, tuy đã có tuổi đời 5 năm nhưng không hẳn người dân xung quanh nào cũng biết. Tại đây bà Thịnh ở một phòng chung có khoảng 8 cụ, mỗi người có một chiếc giường, một chiếc tủ. Bà chỉ sử dụng bữa trưa và tắm rửa, trước 4h chiều các con sẽ tới đón bà về nhà sử dụng bữa tối. Chẳng có gì ngạc nhiên, khi tới cả đứa cháu lên ba cũng bảo bà “đi trẻ” giống nó.

Chị Thành – con gái bà Thịnh – cho biết, tìm tới viện dưỡng lão vì muốn mẹ được chăm sóc tuổi già tốt nhất. “Trước khi vào trung tâm, mẹ tôi ở nhà toàn nằm giường, kêu mệt. Bà mắc bệnh tiểu đường nên hay đói, trong khi con cháu không ở nhà, người giúp việc không thể kiểm soát ăn uống của bà được”, chị Thành nói.

Từ khi vào đây bà cụ có một nơi sinh hoạt tốt về mặt ý thức và thể chất, mọi chỉ số sức khỏe đều tốt lên. Gia đình chọn sáng đi, chiều về để bà vừa được ra ngoài giao lưu, xúc tiếp nhưng vẫn được ở cùng con cháu.

“lúc đầu cụ cũng không thích đi đâu, nhưng đi quen rồi thì tự giác. Cứ tới giờ là cụ đi, nhiều hôm còn thích đi vì tới đó có game thủ chơi”, chị Thành cho biết. Vài năm tới, gia đình chị vẫn duy trì hình thức này. 

Video: Cuộc sống trong viện dưỡng lão

Những người bỏ nhà lầu, xe hơi vào ở nhà dưỡng lão

Từ khi vào một viện dưỡng lão ở quận Hoàng Mai gần nhị năm nay, bà Kim Thanh (80 tuổi) xem đây như ngôi nhà của mình. do lẽ, nhà của bà ở Thuỵ Khuê đã bán sau khi vào đây không lâu.

Buổi sáng cuối đông se lạnh, bà Thanh ngồi hong tóc bên ô cửa trên tầng 6 viện dưỡng lão. Ban công ngoài kia, vài dây hoa ti gôn đang đâm trồi mơn mởn. Bà Thanh lật qua, lật lại mái tóc trắng như cước, nói: “Nay tôi gội bằng dầu đàn ông gửi từ Đức về này, mùi thoải mái nhỉ. Nó là đàn ông nhưng tỉ mẩn lắm, tới cả bông ngoáy tai cũng gửi về cho tôi nhưng”.

Vợ chồng bà Thanh chỉ có một người đàn ông duy nhất, đã sang Đức học tập và định cư hơn 30 năm. Ngày vợ chồng bà thế hệ nghỉ hưu, anh đón sang, song bà không thể hoà nhập được cuộc sống ở đó. “Mình chẳng biết tiếng, con thì đi làm. Sống bên đó có khác gì trong nhà tù giam lỏng. Ở đây, sáng tôi ra vườn hoa tập thể dục, chiều ra Lăng bác bỏ hóng mát”, bà kể về vị thế trung tâm của nhà mình.

Bà Thanh đã bán căn nhà trung tâm Hà Nội và chọn gắn bó phần đời còn lại trong viện dưỡng lão. Ảnh: Phan Dương.

Bà Thanh đã bán căn nhà trung tâm Hà Nội và chọn gắn bó phần đời còn lại trong viện dưỡng lão. Ảnh: Phan Dương.

Song từ khi chồng mất 5 năm trước, sức khoẻ bà Thanh cũng yếu hơn. Bà dành một tầng cho thuê để có thêm người trò chuyện. Bà cũng thuê một người giúp việc, chủ yếu để cơm nước, đi dạo cùng. Một lần bất cẩn bà bị trượt vấp ngã gãy xương đùi, phải nằm bệnh viện 8 tháng. Sau đó, nghĩ tới tình cảnh của mẹ không thể sang Đức, cũng không thể ở nhà được chăm sóc đảm bảo, anh đàn ông đã đưa bà vào viện dưỡng lão.

Bà Thanh xem đây là quyết định đúng. Ở đây bà có game thủ trò chuyện, người chăm sóc, anh đàn ông một năm về nước đôi lần vào thẳng đây thăm. Hơn thế, trong cái chung, bà vẫn giữ được nếp sinh hoạt trước đây. Cứ 5h, bà dậy tập thể dục tại giường 45 phút, uống nửa lít nước thanh lọc thân thể, sau đó đi 20 tới 25 vòng trong khuôn viên tầng đang sống.

“Nhờ tập dượt nhưng tôi đã hoàn toàn hết được bệnh đau khớp. Ở đây, ít các cụ chăm tập thể dục như tôi lắm”, cụ bà nói, nét mặt phấn khởi.

Bà Cẩm (82 tuổi ở Hà Đông) từng quyến luyến con cháu tới độ cứ dăm bữa, nửa tháng lại “giả bệnh” để được vào bệnh viện, con cháu sẽ tới thăm. Cụ bà với mái tóc ngắn, khuôn mặt bầu bĩnh luôn chúm chím môi lại mỗi khi có ai nhìn thấy, như là một cách để chào hỏi. Vì điều đó, cả viện dưỡng lão này gọi bà là “hoa hậu thân thiện”.

Bà Cẩm san sớt, mấy năm trước chồng bà xuống tóc, các con cháu lại mắc, thành thử bà toàn ở với giúp việc, ít khi thì thầm. Chỉ khi vào viện dưỡng lão ba năm trước, bà thế hệ nguôi đi cảm giác lẻ loi, thèm người bầu game thủ tuổi già.

Dù vậy, bà không ở chung với các cụ khác nhưng thuê một căn phòng riêng, với tiêu pha hơn 9 triệu đồng mỗi tháng. Thi thoảng chồng vào thăm, và ở lại với bà một thời kì.

Căn phòng bà gây tuyệt hảo với một bức ảnh đen trắng, có hình ảnh một người phụ nữ Hà Nội xưa tỏa sáng bên chồng và ba con, được chụp từ năm 1964. Dưới bức ảnh đề nhị câu thơ của Nguyễn Du: “Một nhà sum họp trúc mai/ Càng sâu nghĩa bể, càng dài tình sông”.

“Ông nhà tôi viết đấy, chữ ông ấy đẹp, nhưng ông ấy cũng đẹp trai lắm. Thế nên tôi thế hệ mê”, bà nói. Đợt này ông đang phục vụ lễ hội nên tứ tháng rồi chưa vào thăm, nghĩ tới điều đó, bà cụ đang vui vẻ lại thoáng buồn.

Viện dưỡng lão tư nhân phát triển nhanh trong thời kì gần đây ở các thị trấn lớn. Ảnh: Diên Hồng.

Viện dưỡng lão tư nhân phát triển nhanh trong thời kì gần đây ở các thị trấn lớn. Ảnh: Diên Hồng.

Chị Hoàng Ngân, phó giám đốc một viện dưỡng lão ở Hà Đông cho biết, đặc thù các gia đình thị trấn là ở nhà đất, đi lại cầu thang rất phiền toái. Khi bố mẹ 80, 90 tuổi, thì các con dù 60, 70 tuổi nhưng cũng vẫn đi làm, giao lưu đây đó, không thể đảm bảo săn sóc các cụ chu đáo được. Nhiều cụ có con ở nước ngoài, người giúp việc không có chuyên môn… Vì lẽ đó, viện dưỡng lão ra đời và đang ngày càng được lựa chọn.

“Vài năm trước tư tưởng của người dân về viện dưỡng lão còn nặng nề. Ngay chính trong nội bộ các gia đình cũng có dị đồng, dẫn tới có trường hợp con này đưa thân phụ mẹ vào, thì con kia tới đón về. Nhưng những năm gần đây, tư tưởng đã cởi mở nhiều”, chị Ngân cho hay.

Anh Thuận, quản lý một viện dưỡng lão ở quận Hoàng Mai cho biết, nhu cầu người già vào viện dưỡng lão ngày một tăng. Như trung tâm anh đang chăm sóc cho hơn 40 cụ, một năm trở lại đây số lượng tăng lên nhiều so với các năm trước.

“Cơ sở của chúng tôi chăm sóc 3 nhóm chính, một là các cụ già khỏe mạnh, tự phục vụ được. Nhóm thứ nhị là cần tương trợ, bị tai biến, sa sút trí tuệ. Và một nhóm là những bệnh nhân cần chăm sóc tích cực, không ở bệnh viện nhưng chọn ở viện dưỡng lão, tránh sự lây chéo nhưng vẫn đảm bảo được chăm sóc”, anh Thuận cho biết.

Mức phí cơ phiên bản tại các viện dưỡng lão tư nhân hiện nay từ 6 tới 15 triệu đồng mỗi tháng. Với mức phí này, hiếm có cụ già ở nông thôn, người không có lương hưu vào được đây, trừ khi con cái có điều kiện kinh tế.

Một cụ đang sống trong viện dưỡng lão cho biết, cụ neo đơn, nghỉ hưu lương không đủ nên phải nhờ cậy Anh chị em em thế hệ đủ 7 triệu đóng cho viện dưỡng lão hàng tháng. Vì không còn lựa chọn nào khác nên cụ vào đây sống, tuy nhiên cảm thấy chuyên môn của các điều dưỡng chưa chuyên nghiệp. “phần lớn các cháu còn rất trẻ, nhiều cháu học bằng cấp ngắn hạn, chuyên môn chăm sóc người già chưa được tốt “, cụ ông này cho biết.

Số liệu từ Tổng cục thống kê năm 2010 dự báo, dân số Việt Nam sẽ chính thức bước vào thời đoạn “già hóa” từ năm 2017. công bố Quỹ dân số liên hợp quốc cũng nhấn mạnh véc tơ vận tốc tức thời già hóa dân số của Việt Nam tương đối nhanh, tỷ trọng người cao tuổi sống lẻ loi cũng đang có xu hướng ngày càng tăng.

Ở Việt Nam, những cơ sở chăm sóc người cao tuổi trước tiên được xây dựng chính là các trung tâm điều dưỡng người có công với giang sơn. Sau đó có các trung tâm bảo trợ xã hội và thời kì gần đây xuất hiện một số các viện dưỡng lão tư nhân. Do tiêu pha dịch vụ còn khá cao, viện dưỡng lão đang tập trung chính ở Hà Nội và TP HCM.

Phan Dương

Cuộc sống khi về già của những người không có khoản tiết kiệm

Roberta Gordon chưa bao giờ nghĩ mình có thể sống tới 76 tuổi. Bà vững chắc cũng không hề tưởng tượng tới tuổi đó mình vẫn làm việc. Nhưng mỗi thứ 7, để kiếm được 50 đôla, bà lại phải tới khu chợ tạp hóa địa phương để giao hàng. “Tôi vẫn phải lao động”, bà kể với phóng viên Theatlantic trong phòng số đông của khu chung cư nơi mình sống tại California.

Trong suốt đời mình, Gordon đã làm hàng tá việc – từ lau dọn tới chăm sóc sức khỏe tại nhà, tiếp thị qua laptop, thủ thư, viên chức gây quỹ – nhưng nhiều thời khắc, bà không có công việc ổn định để đóng bảo hiểm xã hội. Bà không có lương hưu và cũng chẳng có khoản dành dụm đủ để dưỡng già.

Vì vậy, ở tuổi 76, mỗi tháng, bà nhận 915 đôla từ quỹ an sinh xã hội và phụ cấp tuổi già của chính phủ. Trong khi đó, tiền thuê nhà – khoản một mình bà phải trang trải sau khi game thủ cùng phòng qua đời từ tháng 8 năm ngoái, đã tốn 1.040 đôla/tháng. Bà phải nợ thẻ tín dụng để trả nốt phần còn lại và tính sổ các hóa đơn điện nước, mua thực phẩm và các thứ quan yếu khác. Bà thường xuyên tới nhà thờ xin đồ ăn từ thiện.

Ngày càng nhiều người già rơi vào tình cảnh như bà Gordon khi thế hệ Baby Bombers (nhóm sinh ra trong những năm 1946-1964) tới tuổi về hưu nhưng không có đủ tiền tiết kiệm để trang trải tiêu phí sinh hoạt và y tế đắt đỏ. Chẳng hạn, một phụ nữ ở độ tuổi 80 trung bình phải trả 8.400 đôla tiêu phí y tế mỗi năm, kể cả khi có bảo hiểm. Nhiều người già không có lương hưu vẫn phải làm việc và thường không có đủ tiền tiết kiệm đóng vào Quỹ hưu trí tư nhân để duy trì cuộc sống.

Một phụ nữ ở California vẫn phải tự mưu sinh khi tuổi đã già. Ảnh: The Atlantic.

Một phụ nữ ở California vẫn phải tự mưu sinh khi tuổi đã già. Ảnh: The Atlantic.

Theo Viện bảo hiểm xã hội quốc gia, khoản tiết kiệm trung bình đóng cho quỹ hưu trí tư nhân với người ở độ tuổi 55-64 hiện chỉ 15.000 đôlaĐiều đó có tức thị khi tới giữa tuổi 60, họ hoặc phải thắt lưng buộc bụng, hoặc tiếp tục đi làm để duy trì cuộc sống. “Đây là lần trước tiên chúng ta thấy có nhiều người càng già càng nghèo đi”, Diane Oakley, tổng giám đốc Viện bảo hiểm xã hội quốc gia, nói. “Họ sẽ đi từ chỗ cận nghèo tới nghèo”.

Vấn đề càng phức tạp hơn khi ngày càng nhiều người thuộc thế hệ Baby Boomers tới tuổi nghỉ hưu – khoảng 8.000 tới 10.000 người Mỹ bước sang tuổi 65 mỗi ngày, theo Kevin Prindiville, tổng giám đốc của Justice of Aging, tổ chức phi chính phủ giải quyết nghèo đói ở người cao tuổi.

Theo số liệu từ Cục thống kê dân số Mỹ, người già là nhóm duy nhất có tỷ trọng nghèo đói tăng lên đáng kể trong thời đoạn 2015-2016. Trong khi tỷ trọng nghèo giảm ở các độ tuổi dưới 18 và 18-64 thì lại tăng tới 14,5% ở nhóm trên 65 tuổi.

Tình trạng này là một mối lo ngại khi hàng triệu nhân lực sẽ nghỉ hưu vào vài thập kỷ tới. Nếu người già ngày nay đang phải vật lộn với các khoản tiết kiệm nghỉ hưu, điều gì sẽ xảy ra với lực lượng lao động ngày nay, khi nhiều người trong số đó có công việc cập kênh, thu nhập manh mún nên chẳng có mấy tiền dành dụm? Làn sóng nghèo đói ở người già hiện nay có thể chỉ thế hệ mở đầu.

Các nhà nghiên cứu của Cục thống kê dân số cho biết, 2/3 người dân không để dành chút nào vào Quỹ hưu trí hay các khoản tiết kiệm cho việc nghỉ hưu khác. Và điều này có thể có mối liên quan lớn hơn tới nền kinh tế. Nếu các hộ trung lưu hiện nay hạn chế chi tiêu khi họ về hưu, toàn nền kinh tế cũng gánh hậu quả.

Hệ thống tiết kiệm hưu trí tại Mỹ có ba nhánh: Bảo hiểm xã hội, trợ cấp từ chủ doanh nghiệp hay các quỹ tiết kiệm hưu trí và các khoản tiết kiệm cá nhân. Nhưng với sự ngày càng tăng các công việc ít ổn định và thiếu lương hưu, ngày càng nhiều người già phụ thuộc vào bảo hiểm xã hội nhưng không có nhị “chân chống” còn lại để đảm bảo tài chính cho game thủ dạng thân. Điều này có tức thị họ có ít tiền hơn so với lúc còn đi làm: Bảo hiểm xã hội chỉ trả 40% thu nhập trung bình khi họ về hưu, trong khi các chuyên gia tài chính nói rằng người về hưu cần có nguồn thu bằng ít nhất 70% thu nhập trước khi nghỉ để sống thoải mái. 

Người già ngày nay quá phụ thuộc vào bảo hiểm xã hội một phần vì các tổ chức từng trả lương hưu, trong những năm 1970, lại đặt trách nhiệm tiết kiệm hưu trí sang các cá nhân. Thay vì áp cơ chế hưu trí theo mức hưởng – mọi người được đảm bảo có một khoản tiền nhất định mỗi năm khi nghỉ hưu, họ lại thực hiện cơ chế hưu trí theo mức đóng – tức thị số tiền được nhận của người tham gia phụ thuộc vào số tiền đã đóng góp và khoản tiền lời từ việc đầu tư các khoản đó. Sự thay đổi này tiết kiệm tiền cho các tổ chức vì nó yêu cầu người lao động, thay vì người chủ, phải gánh rủi ro đi liền với việc đầu tư dài hạn. Điều này có tức thị khoản tiền người ta nhận được chịu tác động nhiều hơn bởi vì sự lên xuống của thị trường chứng khoán, khoản lương của họ và cả tỷ trọng lãi suất. 

Sự suy thoái và xu hướng kinh tế trong các năm qua cũng góp phần làm xấu đi tình hình kinh tế của hàng triệu người cao tuổi. Một số mua nhà khi cơn sốt nhà đất đang lên và sau đó không đủ kĩ năng trả nợ nên phải bỏ qua. Một số khác đầu tư vào thị trường chứng khoán và bị lỗ. 

Jackie Matthews, hiện 76 tuổi, đã mất khoản đầu tư trong đợt suy thoái kinh tế và sau đó phải bán vội ngôi nhà ở Arizona trước khi nó bị nhà băng thu hồi. Nay bà sống gần gia đình mình ở Nam California, thuê một căn phòng trong căn hộ của người game thủ và chi tiêu chắt chiu, không ăn thịt và chẳng bao giờ mua đồ gì thế hệ.

Nhưng ngay cả những người không bị xúc tiến bởi vì suy thoái kinh tế cũng chật vật tiết kiệm, theo thông tin năm 2017 của Cơ quan thẩm định trách nhiệm chính phủ. Tiền lương trung bình không tăng bao nhiêu so với những năm 1970 càng khiến người lao động khó khăn trong việc tăng khoản tiết kiệm. 

Với nhiều người cao tuổi, giải pháp cho vấn đề này là làm việc lâu hơn, như điều bà Roberta Gordon đang thực hiện. Ngày nay, khoảng 12,4% dân số Mỹ trên 65 tuổi vẫn đang lao động, tăng lên 3% so với năm 2000, theo Oakley

Bà Deborah Belleau, 67 tuổi, tại khu nhà di động nơi bà đang làm việc ở Palm Springs. California. Ảnh: The Atlantic.

Bà Deborah Belleau, 67 tuổi, tại khu nhà di động nơi bà đang làm việc ở Palm Springs, California. Ảnh: The Atlantic.

Bà Deborah Belleau, 67 tuổi, đang làm quản lý một khu nhà di động tại Palm Springs, California. Bà đã làm bồi bàn 30 năm và từng phải nhờ tới trợ cấp của chính phủ để một mình nuôi nhị con. “game thủ sẽ không nghĩ tới ngày mai khi còn phải lo từng bữa ăn hôm nay”, bà nói. ngày nay, dù nhận trợ cấp 778 đôla từ bảo hiểm xã hội, bà không đủ tiền để mua một chiếc TV hay laptop di động khi riêng tiền thuê nhà mỗi tháng đã là 600 đôla. Bà phải làm việc cả ngày dù thỉnh thoảng ngủ dậy không thể bước nổi vì bị đau lưng, đau chân.

Các vấn đề này không giống nhau khó khăn với phụ nữ, một phần bởi vì họ thường nhận được mức trợ cấp thấp hơn so với nam giới. Năm 2014, phụ nữ cao tuổi nhận được ít hơn trung bình 4.500 đôla mỗi năm từ trợ cấp bảo hiểm xã hội so với đàn ông. Lý do là vì khi đi làm, họ có lương thấp hơn. Việc nghỉ làm nhiều hơn để chăm sóc con cái hay bố mẹ già – đồng nghĩa với việc họ đóng góp ít hơn vào bảo hiểm xã hội và từ đó khoản trợ cấp được hưởng mỗi tháng cũng thấp hơn.

Ít nhất bà Belleau và nhiều người khác còn có sức khỏe để làm việc. Một số người cao tuổi không có tiền tiết kiệm cũng chẳng có bảo hiểm y tế có thể trở thành người vô gia cư trong vài năm khi giá nhà tăng và họ không có khả tăng tạo thu nhập. 

“Tôi chưa bao giờ gặp nhiều người già vô gia cư như bây giờ”, Rose Mayes, tổng giám đốc của tổ chức phi chính phủ Fair Housing Council tại Los Angeles, nói. 

Ở Mỹ, năm 2016, gần một nửa số người đơn thân vô gia cư là trên 50 tuổi, trong khi con số này năm 1990 chỉ là 11%. 

Điều gì có thể giúp người cao tuổi hiện nay và các thế hệ sau này bước vào tuổi già an thư thả hơn? Có nhị hướng, theo chuyên gia xóa nghèo đói Prindiville: Giúp mọi người tiết kiệm cho tuổi già và giảm các tiêu phí cho họ khi về hưu.

Với cách thứ nhất, một số bang đang nỗ lực xây dựng các chương trình giúp mọi người tiết kiệm, chẳng hạn như thông qua việc khấu trừ từ lương. Hướng thứ nhị có thể bao gồm mở rộng các lựa chọn về nhà ở giá cả phải chăng, tạo ra những chương trình giúp người già trang trải các tiêu phí y tế và cải cách chương trình trợ cấp an sinh để những người cao tuổi nghèo có thể nhận được nhiều lợi ích hơn. Tuy nhiên, thực tế, hiện chính quyền Trump đang đề xuất cắt bớt tiền với khoản trợ cấp an sinh cũng như chương trình phúc lợi cho người tật nguyền.

Vài tháng trước, bà Roberta Gordonin ở Corona đi làm chỉ đủ sống qua ngày. ngày nay, cuộc sống của bà có vẻ ổn định hơn. vì sao? Bà đã lọt vào danh sách được duyệt vào chương trình cấp phiếu trợ cấp gia cư tự chọn – giúp bảo sanh được khá nhiều tiền thuê nhà. Bà vẫn làm việc ở tuổi 76 nhưng cảm thấy yên tâm hơn. Bà biết, ít nhất thì mình cũng là một trong số những người may mắn khi có đủ thức ăn và một nơi che mưa che nắng khi về già.

Vương Linh

Mẹ dạy con bài học đắt giá khi giễu cợt bạn mặc đồ giá rẻ

Theo The Mirror, ngày 25/3, bà mẹ ba con Cierra Forney, bang Georgia, Mỹ, đăng trên Facebook hình ảnh cậu nam nhi 13 tuổi đang kéo lê những bộ quần áo dưới đất. Đây là cách trừng phạt của người mẹ này sau khi biết nam nhi mình đã giễu cợt những đứa trẻ khác vì mua đồ tại Goodwill, chuỗi khu chợ tiết kiệm bán đồ sử dụng giá rẻ. “Tôi không chấp nhận điều đó”, Cierra viết.

Sở dĩ cậu nhóc có ý nghĩ phân biệt giàu nghèo vì bản thân luôn được mua quần áo tại những trung tâm thương mại lớn. Để dạy cho con biết tiền không phải là tất cả, chị Cierra đã đưa con đúng 20 đôla (hơn 450 nghìn đồng) và dắt con tới mua đồ tại Goodwill. Cậu nhóc được tự do lựa chọn bất cứ đồ gì tại đây, và sẽ phải mặc đồ đó cả tuần tới trường.

Bức ảnh nam nhi lê quần áo dưới sàn gây sốt trên mạng xã hội Mỹ.

Bức ảnh cậu bé lê quần áo dưới sàn gây sốt trên mạng xã hội Mỹ với gần 700.000 lượt thích. Ảnh: The Mirror.

Cậu bé tỏ ra phụng phịu, mắt ngấn lệ khi chọn đồ. Nhưng Cierra cho biết chị không quan tâm và tin rằng khi lớn lên, nhìn lại hình ảnh này, nam nhi sẽ bật cười. Bức ảnh ngay lập tức được lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội và nhận nhiều ý kiến trái chiều.

Một số cho rằng đây là cách xử phạt thông minh, hợp tình hợp lý của người mẹ. Số khác lại nghĩ bài đăng sẽ ảnh hưởng đến suy nghĩ, tâm trạng của những người chuyên phải mua sắm tại những cửa hàng giá rẻ…

Chị Cierra sau đó đã giảng giải rằng trước khi đăng tấm ảnh, chị đã hỏi ý kiến nam nhi và cậu nhóc đồng ý. Bản thân chị chỉ muốn qua sự việc này, nam nhi sẽ hiểu rằng tiền không làm nên con người, những bộ quần áo không phản ánh đúng tính cách và năng lực của người đó, đừng vội vàng đánh giá ai qua vẻ bề ngoài.

Cierra thừa nhận rằng chính chị và chồng có lỗi phần nào khi nam nhi hành xử như vậy, vì cả nhì chỉ muốn con mình có được những gì nhưng mà trước kia họ không có. Nhưng khi thấy con có những suy nghĩ chưa đúng, chị phải uốn nắn lại ngay. Chị cho biết cậu nhóc đã hiểu được bài học mẹ muốn gửi gắm, và trâm̉i mái diện đồ mua từ chuỗi cửa hàng giá rẻ. 

Mộc Miên

Nữ MC tiết lộ nguyên tắc làm thông gia tộc giàu có xứ Hàn

Nữ MC xinh đẹp Noh Huyn Jung, kết hôn với Chung Dae Sun, tổng giám đốc của Hyundai BS&C, cháu nội của ông Chung Ju Yung, người sáng lập ra Tập đoàn Hyundai, vào năm 2006.

Noh Huyn Jung xinh đẹp rạng rỡ trong đám cưới với người chồng giàu có.

Noh Huyn Jung xinh đẹp rạng rỡ trong đám cưới với người chồng giàu có. Ảnh: KBS.

Cuộc hôn nhân của họ khi đó được truyền thông Hàn ca ngợi là “xứng đôi vừa lứa”, khi phụ vương̀ng là một người đàn ông điển trai, thông minh, xuất thân trong gia tộc giàu có, còn nàng là nữ MC từng rất được yêu thích trên kênh KBS (kênh truyền hình được yêu thích hàng đầu ở Hàn). Cô khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi lối dẫn thông minh, khuôn mặt tươi tắn, và đặc biệt có trình độ cao khi tốt nghiệp ngành Kế toán, Đại học California.

Sau khi kết hôn, Noh Hyun Jung đã bỏ nghề. Tin tức về họ gần như vắng bóng trên các phương tiện truyền thông.

Phải đến khi trả lời phỏng vấn trên kênh Chosun TV, phát sóng hôm 20/3 vừa qua, Noh Huyn Jung mới bật mí về cuộc sống của cô sau hôn nhân. Trong đó đáng chú ý nhất là việc người đẹp tiết lộ 7 nguyên tắc trong gia tộc cô phải tuân theo khi kết hôn với người chồng giàu có.

Noh Huyn Jung tiết lộ 7 nguyên tắc cô tuân theo khi làm thông gia tộc Huyndai.

Noh Huyn Jung tiết lộ 7 nguyên tắc cô tuân theo khi làm thông gia tộc Huyndai. Ảnh: Chosun TV.

1. Luôn khiêm tốn.

2. Hành động thận trọng.

3. Không làm việc gì để thu hút sự chú ý.

4. Rau phải mua từ chợ.

5. Ghi chép chi tiêu thường xuyên, kể cả những thứ nhỏ nhất như giá tiền một mớ rau.

6. Tham gia mọi đám tang, đám giỗ là hành động bắt buộc.

7. Luôn phải nhớ tên của những người cao tuổi trong gia tộc.

Ngoài ra, Noh Huyn Jung chia sẻ một số quy tắc khác bao gồm việc thức dậy muộn nhất lúc 5 giờ sáng và tốt nhất ăn sáng lúc 4 giờ 30.

Chia sẻ của nữ MC tạo ra những luồng ý kiến khác nhau trên các mạng xã hội Hàn Quốc. Nhiều người cho rằng làm dâu nhà giàu không sung sướng gì, hay “họ sống như thời Chosun” (Vương triều cũ ở Hàn)… Số khác lại cho rằng gia tộc họ có những nguyên tắc riêng để phù hợp với cuộc sống, lịch làm việc, hay tốt cho sức khỏe mọi người…

Mộc Miên